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Pork Meat
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Mustard
Celery
Trans Fat
Featured
Croqueta de la casa con base de palomitas.
3,50€
precio por unidad
Pan ,aperitivo y dulce pequeño
2,75
Pimiento rojo asados, atún en aceite de ajo y perejil, crema de ajos asados
24.00€
Todo es de elaboración propia. El atún es rojo salvaje
Steak tartar con pinceladas del cabo.
25.00€
Presentado en mesa
Espárragos con Denominación de Origen Navarra, salsa de tomate avellanada, tomate semiseco italiano, tartufo
15,00€
Media Tabla de quesos nacionales.
12.00€
Ensalada de verdura asada, sardina ahumada, ajoblanco de anacardos
18,00€
Ceviche de lubina, leche de tigre de mango y coco, helado de mango, aguacate fresco, cebolla encurtida, chips de plátano macho
18,00€
Ensaladilla de merluza, encurtidos, espuma de guisantes
12.00€
Falsa pizza de crujiente de arroz, tartar de atún, guacamole, pisto
24.00€
Entrantes
Cogollos y aguacate brasa, salmon marinado en casa, crema de eneldo y huevas de salmon salvaje
18,00€
Tabla de quesos nacionales
20,00€
NO APTA PARA EMBARAZADAS.
Anchoas Don Bocarte, tostas la Ines, tomatito picado.
25.00€
Emperador, emulsion citrica
16,00€
Homenaje a la flota pesquera de Carboneras de palangre del emperador . Principal del mediterráneo y referente del mismo.
Croissant de sobrasada Mallorquina, queso azul y miel de Albaida
9.00€
Picaña del @asdelascarnes, sal y aceite.
16,00€
Carpaccio acompañado de aceite almeriense
Pescados
Tartar de atun, sopa de frambuesa y Tida (mermelada de pimientos de Almeria), guacamole.
25.00€
Trabajamos con una versión de mermeladas de pimiento picante Almerienses.
Crema de bogavante y sus tropiezos del mar.
26.00€
Rape, langostinos, vieira, emulsión de piperrada de centollo
Puerros confitados al horno, ajoblanco de anacardos, uvas en oloroso
16,00€
Carnes
Solomillo de ternera, setas y castaña, crema de boniato.
26.00€
Lomo alto del @asdelascarnes
30.00€
Presa ibérica, pure de patata, espuma de pisto
22.00€
Postres
Tarta basta de queso
9.00€
Sopa de frutos rojos infusionados con anis, sorbete de limón al romero
8,00€
Veganos y celiacos
Crema de limón, sorbete de frambuesa, frutos rojos
9.00€
Sorbete elaboración el cabo
Profiterol XL de mus de pistacho & choco blanco, helado de cacahuete salado
9.00€
Helado de elaboración el cabo
Bola de Helado
3 €
Manzana salteada en mantequilla, nido crujiente, helado de miel al romero, su teja y perfume de Jerez
9.00€
Manzana salteada en mantequilla, nido crujiente, helado de miel al romero, toffe, su teja y perfume de Jerez
Vinos otras Denominaciones
Abadia Retuerta Seleccion Especial 2018
42.00€
Hermanos Lurton
22.00€
Habla del Silencio
24.00€
Petalos 202
30.00€
La Cabra y La Bota
22.00€
Blancos.
Mar de Frades
28.00€
La Mota (Rueda)
20,00€
Martin Codax sobre Lias 2020
30.00€
La Carmina
24.00€
Mara Martin 100%Godello
22.00€
Riberas Del Duero.
Hacienda Monasterio 2020
45.00€
Antidoto 2020
26.00€
La Felisa 2021 Ecologico
35.00 €
Ausas Interpretacion 2020 Magnum 1.5 lt
130 €
Altos del Enebro Crianza
25.00€
Riojas.
Luis Cañas Crianza 2019
22.00€
Amaren 2019
26.00€
Viña Ardanza Reserva 2016
36.00€
Muga Crianza 2019
28.00€
Ramon Bilbao Crianza
22.00€
Cavas, Champagne Y Espumosos
Gramona Imperial Brut 2017
30.00€
Gramona Reserva Postre 2016
24.00€
Raventos Rosell cava rose
22.00€
Louis Roederer
85€
Rosados
Muga
24.00€
Licores y Olorosos
Brandy Ximenez Spinola Criadera 1948 Diez Mil Botellas
24,00€
Pedro Ximenez Viña 98
5.00€
Pedro Ximenez by Alvaro Domecq Viña 98
24.00€
Brandy Carlos Primero
6.50€
Don PX cosecha 2020
7.00 €
Mezcal Convite
10.00€
Chupito Mezcal Convite
7.50
Chupito Macallan
8,00€