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Featured

Tataki de vaca, salteado de puerro y hongos, yema de huevo sobre tuetano
12,00€
Cebiche marino, sopa de ajo-coco, mango dulce y americana
15.00 €
carpacio oriental de presa con frutas de nuestra huerta
13.00€
Ostra al Bourbon en brasa.
3.50€ unidad.
Humus de remolacha
10.00€
Acompañado de pan soplao,verduritas y tostas de sésamo.
Loco revuelto de gamba roja
22,00€
Espuma de huevo frito,salteado de setas y gambas,trufas de verano
Guacamole mediterraneo
18,00€
Atun macerado en leche de tigre,guacamole tradicional,tomate,cebolla y cilantro. Nachos
Sopa de Marisco y sus tropiezos.
16,00€
sopa a base de bogavante, langostinos y gamba rojo. Tropiezos de calamar mejillon bogavante y gamba roja

Starters

National/Spanish cheese board
16,00€
Quesos Nacionales acompañados de panes,frutos secos,etc. No se especifican porque dependen de la producción de la Quesería.
Burrata, tomato, basil ice-cream, hazelnut and olive blend
14,00€
Burrata Artesana Zucca, helado de di´martino
Lettuce bouquet, cured duck breast, cherry tomato confit, goat cheese and honey ice-cream, raisins, pistachio and walnut oil
14,00€
El Cabo salad
12,00€
Lettuce carrot, fried onion, avocado, egg, tomato, mustard and honey dressing
Fole terrine
14,00€
Fole with berries, mango and appie confit
Mushroom croquettes with iberian bacon
2,00€ by unit
Scrambled potatoes, foie and eggs with Pedro Ximénez sherry reduction
16,00€
pan y servicio
1.75€
Empanadilla de pulpo y gamba
3.50€
Peso por unidad 80 gr
Queso ST.MARCELLIN 80 gr crujiente con compota de higos
12.00€
Horneado en pasta filo con compota de higo

Fish

Grilled octopus, chilled garlic and almond soup, potatoes, concassé(crushed) tomatoes
26,00€
Vegetabie, raisin and pine nut stuffed calamar
24,00€
Bizkaina cod
20,00€
La salsa bizkaina esta elaborada a base de cebolla roja,aceite,hueso de jamón y pan sin gluten.
Salmon tartar with avocado ice cream
18,00€
Salmón,sorbete de manzana ,mus aguacate,confitura de mango,cherry
Tuna tartar with wasabi and soy sauce
18,00€
Dorada aromatizada, salsa soja
16,00€
Rodaballo
25.00€
Aliño de nueces,bacon y jugo de carne
Lubina salvaje
25.00€
Atún brasa con trabadito de verdura y avellana
22.00€

Meat

Beef sirloin, fole and grape sauce
22,00€
Peso del solomillo 200 gr
Black angus burger with poached apple, tartuffe mushrooms and onions and matured cheese
18,00€
Presa Iberica de Angus (250 grs)
19.00€
Entrecotte de Black Angus (300 a 350 grs)
26.00€
Entrecotte Vaca Premiun
23.00 €
Madurado 40 dias
Cordero
24.00€
Nuestra versión de cordero( 250 gr),ensalada atípica y puré de zanahoria al comino

Desserts

Cheesecake
6,50€
Aimond sponge cake, orange and white chocolate soup and rice pudding ice cream
7,00€
Brioche French toast, cinnamon ice cream and toffee sauce
6,50€
Brownie de chocolate puro
6.50€
Browinie,dulce de leche,merengue,frutos rojos
Suso El Cabo
6.00€
Suso relleno de crema de mascarpone, baño de chocolate y sopa de baileys y cafe.
Pedro Ximenez Spinola Delicado Cosecha
5.00€
LEPANTO Pedro Ximenez Solera Gran Reserva.
8,00€
Tartaleta de manzana con helado de yogur y frutos rojos
6,00 €
Masa sable elaborada en casa,salteaado de manzana y pasas , helado de yogur

White wines

Cristina Calvache (Alboloduy)
19,00€
Ostatus (Godello) Capellanes
20,00€
Paco y Lola (Albariño)
16,00€
Habla de ti (Extremadura)
16,00€
Moscato D'asti (Moscatel Italiano)
16,00€
Mar de Frades (Albariño)
21.00€
Martin Codax (D.O. Albariño)
20.00€
Navesur (D.O. Rueda 2019)
14.00€
Jose Pariente Sauvignon Blanc
18.00 €
Yllera 5.5 blanco
15.00 €
Pazo Señorans D.O. Albariño.
21.00€
Serra da Estrela D.O. Albariño
14.00€
Palacio de Vivero D.O. Rueda
16,00€

Red wine

Luis Cañas (Rioja) Crianza
18,00€
Arzuaga (Ribera del Duero) Crianza
25,00€
Juan Gil (Jumilla) Crianza
18,00€
Ramón Bilbao (Edición limitada)
22,00€
Honoro de Vera
14,00€
Emilio Moro 2017
29.00€
Malleolus 2017 (Rivera del Duero)
46.00
Matsu "El Picaro" D.O. TORO
14.00€
Cruz de Alba 2014 (Ribiera del Duero )
70.00€
AGNVS Crianza (D.O.Rioja )
22.00€
Ramon Bilbao crianza D.O. Rioja 3/8
10.00€

Rosé wines

Honoro de Vera
12,00€
Arzuaga Rosae (Ribera del Duero)
16,00€
Marqués de Cáceres "excellens"
14,00€

Cavas

Agustí Torelló Brut
18,00€
Moët Chandon
60,00€
Freixenet Ice Rose Cava
20,00€
Roger de Flor Brute Nature
14.00€
Cava Cristina Calvache D.O. Almeria
26.00€
MOET CHANDON IMPERIAL
55.00€
Aperol Spritzer
6.00€
Aperol, cava, soda.