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MENU DEGUSTACION.
58.00€ P.P. (café no incluido)
El menú podría puede sufrir modificaciones según la chef "LEYRE CARRIQUE"
APERITIVOS.
Nuestros Salazones.
Bocatin de anchoas y sus chips.
Terrina de foie, confitura de calabaza asada y su gelatina de vermouth.
Ceviche de pulpo y gambas.
Croqueta de la casa con base de palomitas.
Crema de puerros, setas, huevo escalfado y teja de pollo.
SEGUIMOS.
Canelón de angus, su jugo y espuma de patata.
Bacalao, piperrada de centollo y salsa holandesa.
POSTRES.
Trata de queso.
Surtido de mini dulces.

Blancos.

Enate 234 "Chardonnay"
Botella 21.00€.
cosecha 2021 COLOR: Pajizo, AROMA: Fruta Blanca, Hiervas Silvestres, Especies Dulces, BOCA: Fruta Madura, Equilibrado.
La Carmina 100%Albariño.
Botella 23.00€.
cosecha 2021 Cítrico, Floral, Fresco, Notas De Levadura, Sabroso.
José Pariente 100%Verdejo
Botella 22.00€.
cosecha 2021 COLOR: Amarillo Brillante AROMA: Fruta Madura, Hiervas Secas, Flores Marchitadas, Chocolate, Especies Dulces BOCA: Potente, Fruta Madura Equilibrado
Loess 100%Verdejo
Botella 20.00€.
cosecha 2021 Herbal, Amable, Fresco, Persistente, Silvestre.
Cristina Calvache 100%Jaen Blanca (Monovarietal.)
Botella 22.00€.
cosecha 2021 COLOR: Amarillo Pálido, Brillante AROMA: Frutales, Flores Blancas, Notas Balsámicas BOCA: Suave, Expresivo, Mineral con Final Persistente.
Agnvs de autor 100%Malvasia
Botella 24.00€.
cosecha 2020 COLOR. Amarillo Verdoso AROMA: Frutas Exóticas, Perfume A Vainilla BOCA: Afrodisiaco, Tatinos Suaves, Delicado, Elegancia.
Mara Martin 100%Godello
Botella 22.00€.
cosecha 2021 COLOR: Amarillo Pajizo, Intenso, Limpio AROMA: Frutas Blancas, Floral, Fondo Cítrico BOCA: Intenso, Denso, Persistente, Afrutado.
Esencia27 100% Verdejo De Aguja Natural.
Botella 20.00€.
Castilla Y Leon COLOR: Amarillo Pajizo, Ribetes Acerados AROMA: Notas De Frutas Tropicales, BOCA: Equilibrada, Elegante, Dulce, Chispeante Carbónico, Largo,.
Caraballas 100%Verdejo Ecológico - Organic
Botella 22.00€.
cosecha 2021 COLOR: Pajizo Brillante AROMA: Fruta Blanca, Hierbas Silvestres, Hierbas Verdes BOCA: Frutoso, Sabroso, Equilibrado
Caraballas 100%Sauvignon Ecológico - Organic
Botella 23.00€.
cosecha 2021 COLOR: Pajizo, Brillante AROMA: Fruta Blanca, Hierbas Verdes, Flores Marchitadas BOCA: Frutoso, Sabroso, Cierta Persistencia, Equilibrado

Rosados.

Muga.
Botella 20.00€.
cosecha 2021 COLOR: Rosa Palido AROMA: Intensidad Alta, Compleja, Aromas Florales, Fruta De Hueso, Cítricos, Fresa, Avellana BOCA: Equilibrado, Acidez, Refrescante, Largo, Afrutado.
Habla Rita.
Botella 28.00€.
cosecha 2021 COLOR: Rosa Pálido, Fucsia AROMA: Fresco, Intenso, Pomelo, Violetas BOCA: Suave, Redondo, Delicado, Frambuesa, Fresa, Largo Matices.

Riberas Del Duero.

Bosques de Matasnos
Botella 40.00€.
Cosecha 2019 94%Tempranillo 4%Merlot 2%Malbec.
Antídoto
Botella 25.00€.
cosecha 2020 COLOR: Cereza, Bordes Violáceos AROMA: Fruta Fresca, Hierbas Silvestres, Especiado, Expresivo BOCA: Equilibrado, Fresco, Sabroso.
Hito Cepa21 100%Tempranillo
Botella 24.00€.
cosecha 2020 Suave, Correcto, Cítrico, Sabroso, Goloso.
Balbas 24meses 90%Tempranillo 10%Cabernet Sauvignon (Reserva)
Botella 45,00€.
Cosecha 2016 COLOR: Cereza Intenso AROMA: Tostado, Café Aromático, Potente, Fruta Negra BOCA: Retronasal Ahumado, Taninos Maduros, Sabroso.

Riojas.

Amador Medrano 100%Tempranillo
Botella 24.00€.
Cosecha 2017 COLOR: Cereza Oscuro AROMA: Fruta Madura, Fruta Confitada, Especias Dulces, Notas Almizcladas BOCA: Especiado, Taninos Maduros
Artuke Pies Negros 90%Tempranillo 10%Graciano
Botella 25.00€.
cosecha 2020 COLOR: Cereza, Bordes Violáceo AROMA: Expresión Frutal, Fruta Roja, Floral, Especias Dulces BOCA: Frutoso, Sabroso, Equilibrado
Remelluri Tempranillo, Garnacha, Graciano (Reserva)
Botella 35.00€.
Cosecha 2014 COLOR: Cereza Oscuro AROMA: Ebanistería, Tabaco, Especies Dulces, Fruta Negra, Ahumado BOCA: Especiado, Taninos Maduros, Largo, Potente.
Marques De Murrieta 83%Tempranillo 9%Graciano 6%mazuelo 2%Garnacha (Reserva)
Botella 35.00€.
Cosecha 2017 COLOR: Cereza Oscuro AROMA: Fruta Madura, Fruta Confitada, Ebanistería, Tabaco, Especias Dulces BOCA: Especiado, Taninos Maduros, Largo

Bierzo

Pétalos Del Bierzo
Botella 25.00€.
cosecha 2020 COLOR: Cereza Intenso AROMA: Fruta Madura, Hierbas Secas, Roble Cremoso, Fruta Negra BOCA: Potente, Fruta Madura, Especiado, Taninos Maduros
Cuatro Pasos Black 100%Mencía
Botella 25.00€.
Cosecha 2019 COLOR: Cereza, Borde Granate AROMA: Fruta Negra, Fruta Madura, Especias Dulces, Chocolate BOCA: Sabroso, Estructurado, Frutoso, Especiado

Vino De Madrid

Marañones (Garnacha)
Botella 33.00 €.
Cosecha 2019 COLOR: Cereza Poco Intenso AROMA: Balsámico Hierbas De Monte, Frutas Rojas, Piedra Seca BOCA: Sabroso, Equilibrado, Taninos Secos Pero Maduros, Frutoso

Sierra De Malaga

Payoya Negra 40%Tintilla De Rota 15%Rome 45%Syrah
Botella 32.00€.
Cosecha 2019 COLOR: Cereza, Borde Granate AROMA: Fruta Sobre Madura, Roble Cremoso, Cálido, Chocolate BOCA: Confitado, Potente, Taninos Dulces, Buena Acidez

Vinos Postres

Vegamar
Copa 6.50€
Moscatel De Alejandría 2021
Osborne Pedro Ximénez 1827
Copa 5.50€
COLOR: Caoba Oscuro Aroma: Espirituoso, Fruta Pasificada, Pastelería, Tostados BOCA: Dulce, Untuoso, Potente.

Licores

Marques De Vizhoja (Premium)
Copa 6.00€ Chupito 3.00€
35%vol. Licor De Hierbas.
Marques De Vizhoja (Premium)
Copa 6.00€ Chupito 3.00€
19%vol. Crema De Licor.
Marques De Vizhoja (Premium)
Copa 6.00€ Chupito 3.00€
30%vol. Licor De Cafe.
Marques De Vizhoja (Premium)
Copa 6.00€ Chupito 3.00€
40%vol. Aguardiente De Orujo.

Corpinnat

Torelló Can Marti (Brut) 32%Chardonnay 32%Xarel.lo 22%Macabeo 14%Parellada
30.00€
2015 COLOR: Amarillo AROMA: Intensidad Aromática, Fresco, Goloso, Espumoso, Florales, Flores Cítricas, Fruta Blanca, Balsámico Hierbas Frescas BOCA: Acidez, Equilibrado, Notas Amargas, Fruta Madura
Gramona Imperial 47,5%Xarel.lo 30%Macabeo 7,5%Chadornnay 15%Parellada
35.00 €