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Destacados

Tataki de vaca, salteado de puerro y hongos, yema de huevo en jugo trufado
12,00€
Cebiche marino, sopa de ajo-coco, mango dulce y americana
15.00 €
Ventresca de Atún Rojo de Almadraba,papada ibérica,tartufo
26.00€
Salmon en Tierra y Alcohol (125 grs)
12.00€
Salmon macerado en zumo de remolacha y ginebra Plymouth.
Ostra con salsa de bourbon.
3.50€ unidad.
Mejillones El Cabo (6 unidades)
10.00€
Mejillon al vapor, aire de limon, cebolla pochada y limon especiado.
Humus de remolacha
10.00€
Acompañado de pan soplao,verduritas y tostas de sésamo.Hay colines sin gluten
Ensalada de espinacas frescas.quinoa,fresas,toffu,aceite de menta
12.00€
Loco revuelto de gamba roja
22,00€
Espuma de huevo frito,salteado de setas y gambas,trufas negras de Segovia
Nuestro salmorejo
8,00
Salmorejo con albahaca,queso cabra,pistacho,cherry,confitura tomate y huevo
Guacamole mediterraneo
18,00€
Atun macerado en leche de tigre,guacamole tradicional,tomate,cebolla y cilantro. Nachos

Entrantes

Tabla de quesos nacionales
16,00€
Bouquet de lechuga, jamón de pato, cherry confitado, helado de cabra y miel, aceite de pasas, pistacho y nueces
14,00€
Ensalada el cabo
12,00€
Lechuga, zanahoria, cebolla frita, aguacate, huevo, tomate, aceite de mostaza y miel
Sorpresa de berenjena (15 min)
12,00€
Berenjena con mozzarella, albahaca y tomate
Terrina de foie aromatizada en casa.
14,00€
Foie con bayas, mango y manzana confitada
Croquetas de hongos con lascas de panceta ibérica
2,00€ x unidad
Pulpo a la brasa, ajo blanco, papas, tomate concasse
26,00€
Revuelto de papas, foie y huevos con reducción de Pedro Ximénez
16,00€
Canelones crujientes de cordero y nuez con salsa de castañas 3unidades(15 minutos)
14,00€
pan y servicio
1.75€
Empanadilla de pulpo y gamba
3.50€
Queso ST.MARCELLIN 80 gr crujiente con compota de higos
12.00€
Horneado en pasta filo con compota de higo (15 min)

Pescados

Bacalao bizkaina
20,00€
Tartar de salmón
18,00€
Salmón,sorbete de manzana ,mus aguacate,confitura de mango,cherry
Tartar de atún rojo de Almadraba
19.00€
Dorada aromatizada con salsa ponzu
20,00€
Lomo Lubina salvaje
25.00€
Atún Rojo de Almadraba a la brasa (200gr)
22.00€

Carnes

Solomillo de ternera, foie y salsa de uvas
22,00€
Hamburguesa de Black Angus y manzana pochada, cebolla, setas al tartufo y queso viejo (200 gr.)
18,00€
Presa de Angus (250 grs)
19.00€
Entreccotte de Black Angus (300 a 350 grs)
26.00€
Entrecotte Vaca Premiun (320 a 350 gr)
23.00 €
Madurado 30 dias

Postres

Tarta de queso
6,50€
Bizcocho de almendra, sopa de naranja, chocolate blanco y helado de leche merengada.
7,00€
Torrija brioche con helado de canela y salsa toffe
6,50€
Mus de pistacho, roca de chocolate y helado de dulce de leche
6,50€
Brownie de chocolate puro
7.50€
Browinie,dulce de leche,merengue,frutos rojos
Galleta bañada en cítricos
6.50€
Galleta de mantequilla, fresas maceradas en naranja, crema pastelera, helado de maracuya y nata.
Suso El Cabo
6.00€
Suso relleno de crema de mascarpone, baño de chocolate y cafe. Helado de Chocolate
Pedro Ximenez Spinola Delicado Cosecha
6,00 €
LEPANTO Pedro Ximenez Solera Gran Reserva.
9.00€
Tartaleta de Limon.
6.50€
Tartaleta de mantequilla, crema de limon, mousse de choco blanco, fresas fresca y helado de chocolate.

Vinos blancos

José Pariente (Rueda)
18,00€
Cristina Calvache (Alboloduy)
20,00€
Oluar do sil (Godello) pago de los capellanes
20,00€
Envidia Cochina (Albariño)
26,00€
Paco y Lola (Albariño)
20,00€
Habla de ti (Extremadura)
18,00€
Enate (Chardoney 234)
18,00€
Moscato D'asti (D.O. Piamonte) Toque fino de burbujas.
17.00€
Torre de la moreira 3/8 (D.O. Rias Baixas)
10,00€
Mar de Frades (Albariño)
21.00€
Martin Codax (D.O. Albariño)
20.00€
Jose Pariente Sauvignon Blanc
18.00 €
Marquez de Vizhoja D.O. Albariño
16,00€
Yllera 5.5 blanco
15.00 €
Pazo Señorans D.O. Albariño.
21.00€
Camino del Sur. D.O. Rueda 2019
14.00€

Vinos tintos

Luis Cañas (Rioja) Crianza
18,00€
Arzuaga (Ribera del Duero) Crianza
25,00€
Balbas (Ribera del Duero) Roble
18,00€
Hito 21 (Ribera del Duero) Roble
20,00€
Habla del Silencio (Extremadura) Crianza
20,00€
Juan Gil (Jumilla) Crianza
18,00€
Ramón Bilbao (Edición limitada)
22,00€
Honoro de Vera
14,00€
Emilio Moro 2017 (Ribera del Duero)
29.00€
Pagos de Carrovejas 2017 (Ribera del Duero)
40.00€
Malleolus 2017 (Ribera del Duero)
46.00€
Matsu "El Picaro" D.O. TORO
16,00€
Cruz de Alba 2014 (Ribiera del Duero )
70.00€
AGNVS Crianza (D.O.Rioja )
22.00€
Canta Mañanas (D.O. Ribera del Duero Tempranillo.)
15.00 €
Cristina Calvache Syrah Tinto Almeria
22.00€

Vinos rosados

Honoro de Vera
14,00€
Arzuaga Rosae (Ribera del Duero)
18,00€
Marqués de Cáceres "excellens"
16,00€

Cavas

Agustí Torelló Brut
18,00€
Moët Chandon
60,00€
Sangria de Cava
19.00€
Freixenet Ice Rose Cava
20,00€
Roger de Flor Brute Nature
14.00€