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Destacados

Pan , aceite, aperitivo y dulce pequeño
2,75
Pan artesanal de @miguelangelchef3, aceite de @fincalatorre, aperitivo elaborado en casa y mini-dulce de despedida
Pimiento rojo asados, atún en aceite de ajo y perejil, crema de ajos asados
24.00€
Todo es de elaboración propia. El atún es rojo salvaje
Mollejas de cordero salteadas con setas , espumoso de papas y crema de boniato
22,00€
Brioche de costillas BBQ, cebolla encurtida y su tártara
16,00€

Entrantes

La Gilda del Cabo 1.23
8,00€
Aperitivos del ayer, La mítica banderilla pero a nuestro estilo. Sardina ahumada, atún rojo de almadraba, tomate escaldado, aceituna, aceite de citronela y piparra.
Cogollos y aguacate brasa, salmon marinado en casa, crema de eneldo y huevas de salmon salvaje
18,00€
Foie, confitura de manzana en cava y vainilla, gelatina de rosas
20,00€
Hay pan para celiacos, pídalo y disfrute del foie.
Tabla de quesos nacionales
20,00€
NO APTA PARA EMBARAZADAS.
Anchoas Don Bocarte, tostas la Ines, tomatito picado.
25.00€
Emperador, emulsion citrica
16,00€
Homenaje a la flota pesquera de Carboneras de palangre del emperador . Principal del mediterráneo y referente del mismo.
Farsa falsa de erizo, tartar de vieira y puerro, gamba roja de Carboneras
18,00€
Croissant de sobrasada Mallorquina, queso azul y miel de Albaida @miellabujaldona
9.00€
Cebiche de gamba de Carboneras y pulpo de Adra, helado de pipas de calabaza, cebolla encurtida, chips de platano macho
18,00€
Croquetas de jamón ibérico con sus palomitas 6 unidades
14.00€

Pescados

Tartar de atun, sopa de frambuesa y Tida @frescover (mermelada de pimientos de Almeria), guacamole.
25.00€
Lomo de lubina salvaje con hierbas aromáticas, salsa ponzu
26.00€
Pargo km0 estilo tradicional
24.00€
Lomo de denton km0 estilo tradicional
26.00€

Carnes

Solomillo de ternera, setas y castaña, crema de boniato.
26.00€
Lomo bajo del @elasdelascarnes (400gr)
30.00€
Canelon de rabo de Angus, confitura de piquillo, espuma de patata trufada
22.00€
Burguer Magic @elasdelascarnes (200gr), salsa secreta , cebolla pochada, tomate semiseco Italiano, pan brioche @miguelangelchef3
18,00€
Cordero con salsa de naranja y menta entre obleas crujientes
22.00€
Te apetece un pastel diferente y refrescante??

Postres

Tarta basta de queso
9.00€
Vuelta a la infancia ,tarta de cumpleaños feliz!!!
9.00€
Para los amantes del chocolate
Sorbete de mandarina
7.00 €
con y sin alcohol
Gramona Vi Glass Gewurztraminer
26.00€
Vino dulce de frio
Gramona Vi Glass Gewurztraminer
8,00€
Por copa
Tarta basta de queso (sin gluten)
9.00€
Sopa de frutos rojos infusionados con anis, sorbete de limón al romero
8,00€
Veganos y celiacos
Ximenez Spinola PX cosecha 2019
8,00€
Brandy Ximenez Spinola Criadera 1948 Diez Mil Botellas
18€
Brandy envejecido en tonel de castaño botella numero 0857
Crema de limón, sorbete de frambuesa, frutos rojos
9.00€
New York roll @miguelanguelchef3 en versión tiramisu
9.00€
La tendencia llega al cabo!!!

Vinos otras Denominaciones

Abadia Retuerta Seleccion Especial 2018
42.00€
D.O. Sardon del Duero
Hermanos Lurton
22.00€
D.O. Toro
Habla del Silencio
24.00€
Trujillo
Payoya Negra
28.00€
D.O. Ronda de Malaga 40%Tintilla De Rota 15%Rome 45%Syrah
Petalos 2021
30.00€
D.O. Bierzo
Cuatro Pasos Black
26.00€
D.O. Bierzo 100% Mencia

Blancos.

Pazo de Mauro
26.00€
Albariño
Mar de Frades
28.00€
Albariño
Zarate Val do Salnes
26.00€
Albariño
Enate 234 (Somontano)
22.00€
Chardonnay
Oluar do sil
24.00€
Godello sobre sus lias
Habla de Ti
24.00€
Sauvignon Blanc
José pariente (Rueda)
22.00€
100% verdejo
La Mota (Rueda)
20,00€
100% verdejo
Ossian (Castilla y Leon)
40.00€
100%Verdejo Ecológico
Finca las Caraballas
24.00€
100%Verdejo Ecológico - Organic
Martin Codax sobre Lias 2020
30.00€
D.O Albariño

Riberas Del Duero.

Hacienda Monasterio 2020
45.00€
cosecha 2020
Marques De Murrieta (Reserva) 2018
32.00 €
86% Tempranillo, 8% Graciano, 4% Mazuelo, 2% Garnacha
Antidoto 2020
26.00€
La Felisa 2021 Ecologico
35.00 €
Bodegas Emilio Moro 100% Tempranillo
Ausas Interpretacion 2020 Magnum 1.5 lt
130 €
D.O. Ribera del Duero

Riojas.

Luis Cañas Crianza 2019
22.00€
Remelluri (Reserva) 2014
32.00 €
Amaren 2019
26.00€
Rioja Alavesa
Ramon Bilbao Edición Limitada
26.00€
Viña Ardanza Reserva 2016
36.00€
Muga Crianza 2019
28.00€

Cavas, Champagne Y Espumosos

Agusti Torello Reserva 2019
24.00€
Cava 100 % Ecologico Macabeo, Xarel-lo y Parellada (copa 5€)
Gramona Imperial Brut 2017
30.00€
CORPINNAT, 47,5%Xarel.lo 30%Macabeo 7,5%Chadornnay 15%Parellada
Gramona Reserva Postre 2016
24.00€
CORPINNAT, Gran Cuvee
Champagne Taittinger Brut
65.00€
Champagne Piper-Heidsieck Cuvee Brut
55.00€
Champagne Piper-Heidsieck Rose Sauvage
55.00€
Fumees Blanco Espumoso
22.00€
Bodegas Francois Lurton Espumoso Frances Sauvignon Blanc

Rosados

Arzuaga 2021
24.00€
Ribera Duero
Coral Inurrieta
22.00€
Navarra